從國(guó)慶中秋假期中段開(kāi)始，北方地區(qū)迎來(lái)了全面降溫，受較強(qiáng)冷空氣影響，山東省內(nèi)大部分地區(qū)最低氣溫已經(jīng)低于10℃，早晚得冷風(fēng)瑟瑟著實(shí)殺的我們措手不及，這已經(jīng)是晚秋清冷蕭瑟的味道了，這樣的氣溫環(huán)境下北方大部分植被已經(jīng)開(kāi)始進(jìn)入了緩慢或停止生長(zhǎng)，日照綠茶雖南茶北引后被賦予了典型的北方特點(diǎn)，但是“茶本南方嘉木”，日照綠茶在寒露前后遇到這樣的氣溫驟降也基本宣告了封園茶的到來(lái)。
植物的生長(zhǎng)對(duì)氣溫的變化是比較敏感的，雖然日照綠茶每年的封園茶一般都是在寒露時(shí)節(jié)前后，但是如果氣溫不發(fā)生驟降的話，晚秋茶的生長(zhǎng)依舊會(huì)緩慢進(jìn)行，天暖的年頭偶爾會(huì)有個(gè)別茶園堅(jiān)持到霜降前后，但是出現(xiàn)氣溫驟降，最低溫度低于十度，最高溫度不高于二十度的情況下，日照綠茶晚秋茶就基本停止生長(zhǎng)了，此時(shí)茶農(nóng)們便會(huì)適時(shí)的采摘完最后一批封園茶，宣告一年的采摘正式結(jié)束。
從中國(guó)天氣網(wǎng)日照地區(qū)的氣溫走勢(shì)來(lái)看，接下來(lái)日照地區(qū)的氣溫基本不會(huì)出現(xiàn)太大的反彈，實(shí)際在日照綠茶各產(chǎn)區(qū)的采摘狀況也基本宣告了日照綠茶的尾聲，大部分茶園的封園茶將陸續(xù)開(kāi)始了，日照綠茶封園茶雖不及春茶那般鮮爽，但是因?yàn)樯L(zhǎng)氣溫低，晝夜溫差較大，茶葉在緩慢生長(zhǎng)的過(guò)程中有充足的時(shí)間積累營(yíng)養(yǎng)，茶葉中的茶多酚，氨基酸含量較高，因此晚秋茶的口感較為濃郁，板栗香出眾，耐沖泡性極佳，深受老茶客的喜愛(ài)。日照綠茶“白露前后有好茶”的觀點(diǎn)已經(jīng)被公認(rèn)。
對(duì)于早春茶有“春茶貴如金”一說(shuō)，這不僅指春茶的價(jià)格高昂，也寓意著春茶的難得，因?yàn)樵绱翰璁a(chǎn)量極低，但是從近期日照綠茶產(chǎn)區(qū)的氣溫走勢(shì)來(lái)看，接下來(lái)日照綠茶產(chǎn)區(qū)的氣溫狀況已經(jīng)非常接近于今年早春開(kāi)園茶的狀態(tài)，有人會(huì)覺(jué)得早春茶的氣溫相對(duì)封園茶更低一些，這是因?yàn)樵绱翰钑r(shí)經(jīng)過(guò)半年休園的積累，茶樹(shù)生長(zhǎng)的勁頭比較足，反之封園茶是經(jīng)歷了半年的采摘，茶樹(shù)的生長(zhǎng)不會(huì)如春茶那般有勁，所以此時(shí)的溫度已經(jīng)難以讓茶樹(shù)有太多的生長(zhǎng)動(dòng)力。封園茶的產(chǎn)量雖然會(huì)比早春茶高一些，但是產(chǎn)量也會(huì)非常有限。
或許曾幾何時(shí)日照綠茶封園茶只是作為茶農(nóng)的自留茶存在，但“是金子總會(huì)發(fā)光的”，封園茶濃郁甘醇的特點(diǎn)怎能瞞得了老茶客的慧眼!從近幾日日照綠茶產(chǎn)區(qū)的鮮葉收購(gòu)市場(chǎng)了解到，由于近年來(lái)日照綠茶晚秋茶的口碑相傳，市場(chǎng)需求量較大，產(chǎn)區(qū)鮮葉收購(gòu)商也相比往年有明顯的增加，氣溫驟降導(dǎo)致產(chǎn)量銳減，當(dāng)?shù)彤a(chǎn)量遇到太多的市場(chǎng)需求時(shí)，“一料難求”就成為了常態(tài)，這也是繼春茶結(jié)束后少有的現(xiàn)象。
日照綠茶最后的封園茶來(lái)了，從萬(wàn)眾期待的“開(kāi)園茶”到強(qiáng)力壓軸的“封園茶”，日照綠茶又走完了半年的緊張采摘期，2020年日照綠茶的演出進(jìn)入最后的謝幕階段，在歷經(jīng)了春茶的奢華，感受了夏茶的躁動(dòng)，品過(guò)了秋白露的濃郁之后，日照綠茶終于迎來(lái)了今年封園茶的采摘。由于氣溫的驟降導(dǎo)致封園茶來(lái)的太急，但這就是封園茶最真實(shí)的存在，這份濃香就是日照綠茶封園茶留給我們最好的演繹，因?yàn)槊鎸?duì)接下來(lái)半年的超長(zhǎng)休園期，這口濃郁的封園茶足夠殺癮。氣溫驟降，封園來(lái)襲，好茶限量，不論您相信與否，這里的封園茶確實(shí)是靠“搶”的!
圖文來(lái)源于：日照有機(jī)綠茶，作者：茶山南
